金月そば

ハイサイ！！

キンチチ店主です。
雨、止みませんねぇ・・・。
昼にすかーーーっと少し晴れましたが。
又、どーーーんと雲に包まれた読谷。

今日はヤンバルに桜を見に行く途中寄っていただいたお客さんが多かったですね～。
行楽日和とは行きませんでしたが、キンチチ久しぶりに太麺が売り切れましたょ～。
にへーでーびる！！

ところで、ふと思い出したずいぶん前の子供の一言(お客さん)。

「麺が固い」

ん～・・・。

生麺なので、ゆで麺よりは噛み応えがあることがキンチチの生麺を使っている一つのウリなんだけどなぁ。
と思うも。
沖縄そば業界では僕らの様な生麺を提供している店舗が少ないということが、第二印象的なとらえ方をされてしまうのだろうか？

先日、pachamama(パチャママ)さんの玄米弁当を食べた事を思い出し。
両親が「ご飯は何十回噛みなさい！」とか言ってたことをさらに思い出す。

食を提供している者として。
自分がヨシ！！っと思うベストな商品をお客様に届けたい。

ただ、時に軟らかい物しか食べれないお年寄り等には軟らかい麺での提供もしている。

でもやはり沢山噛み、食べているという意識を大切にしてもらいたいなぁ。

そしてお客さんの「美味しい」という幸せな気持ちになってくれれば僕の本望だ。


近い将来。
自分に子供が出来たら言うんだろうなぁ「沢山噛め～！！」。

ちなみに今日最後の方にご来店のお客様～。
当店は麺専門です。野菜炒めなどはありませーん。
宜しくです！

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