金月そば

沖縄そばの日とは・・・
沖縄のソウルフードとして有名な沖縄そばですが、その昔、本土復帰後に公正取引委員会から「沖縄そば」という呼び名は禁止されていました。
理由は、日本で一般的に食されている「日本蕎麦」の材料となる蕎麦粉を使用せず、主に小麦粉を原料としているからです。
沖縄そばの麺は製法としてはラーメンと同じ仲間で、どちらかというと中華麺に近いんですね。
つまり「蕎麦粉で作られてない沖縄そばは、そばと呼ぶな！」という事です。
なんでも原料に3割以上そば粉を使っていないと「そば」とは呼んではいけないようです。
しかし、沖縄では古くから伝統的に「沖縄そば」を親しんできた歴史があり、今さら呼び名を変えるわけにはいかない。
沖縄生麺協同組合を中心にこの名称を存続しようという活動の末、1978年10月17日、公正取引委員会により「沖縄そば」という名称が認定されたそうですよ。
だから毎年10月17日は『沖縄そばの日』になったそうです！


10月17日(木)は【沖縄そばの日】です

金月そばでは限定で
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是非この機会に貴重な県産小麦を存分にお楽し味下さいね

お待ちしてます♪