金月ソバ

あけましておめでとうございます
今年も金月そばをどうぞ宜しくお願い致します。

そして
店主辰年の為
今年はさらに頑張っちゃいます。

2月の金月そばリニューアルに伴い

夜の時間帯を「炭火焼き酒場」を開店する運びとなりました。

またあらためてご報告させて頂きますのでお楽しみにしてて下さいね。

元旦　皆様にとって今年も良い年になりますように願っております。

金月そば
店主より

お品書き

読谷黒豚「黒将」の炭火炙り串の沖縄そば

読谷の青い海が広がる豊かな大地と大きな空の下でのびのびと育った「黒将」

備長炭串焼きで旨みを閉じ込めそばの上にトッピング致しました

沖縄そば（太ちぢれ麺）

500円

おかわり・大盛はありません

来年は皆様にとって良い年でありますように

ハイサイ！
いつも数多き沖縄そば屋さんの中から当店金月ソバへ食べに来て頂いているお客様誠にありがとうございます。

前回、突然のリニューアル宣言＆つけそば・つけそば赤だれの終売宣言と・・・ここ半月余り老若男女とくにお子様にはとても切実な「つけそば」辞めないで！コールを浴びせられている事態です。

この四年近く、ひたすら突っ張って突っ走って頑張ってきたつもりです。
様々な地元行事やイベントにも参加し、自分達に磨きをかけてお客様の美味しい笑顔を沢山みて来れました。
ただ、一度も立ち止まることなく・・・。
お客様のお名前もほとんど知らず・・・忙しい毎日が続くばかり。


今年は僕の生きている中では恐らく一番記憶に残る大災害が起きてしまいました。
なにも出来ないけど出来る事をやり、自分なりの立ち止まる時間も作って、考えました。

17年の時を経て。6年前に沖縄に帰って来た時のこと。

小店舗でも確固たる気持ちと意識で必ず成功して見せる！っと
まるで、自分が沖縄経済を盛り上げるといわんばかりの（アホでしょ？！）気合いの入りようでした。

しかも、根拠なし！！
なにか中心経済へ背中を見せているような反骨精神だったかもしれない。

そして、幼少時代過ごした具志川（うるま市）の食生活・環境・社会問題が今年とタイムスリップしてリンクした。

自分の原点とは？経営者としての視点。従業員のこと。環境の事。経済・経営のこと。・・様々。
自分に問うて。問い。問い。とい。繰り返した。


僕は沖縄に帰って来てこの6年。沖縄に育てられ。沖縄に根を張り始めた。

その樹は太く生きろと母に告げられた。

そして沖縄を愛し続けた亡き親父を思う。

畑の風景が多く残るここ読谷で、自分の中の何かが変わり始めてきた。
それは読谷の地と人・お客さんとのふれあいから湧き出てきた見えない存在証明。

僕はここで生きているということ。

蓄積してきた自分の原点とアイデンティティが奮い立ち始めてきた。
そう。リニューアルは僕自身のリニューアルです。


「つけそば」辞めないで！って言ってくれた子供・・「さとり君」へ
オジサンさぁ。君が大人になっても「美味しい」ねって言ってくれる美味しいおそばこれからも作っていくからね！でさ！そん時ちょっと頭ハゲててもかっこいいおっちゃんでいるからよ~！
だから！これからもゆたしくね！いつもありがとう！

最後に
金月ソバを愛してくれているすべてのお客様へ
僕らの作るそばの一杯は僕たちの人生観がすべて詰まってます。
金月ソバはリニューアルしても一杯に対する思いは変わらずさらに磨きをかけていく所存です。
今後とも当店をどうぞ宜しくお願い致します。

語らぬ店主が言葉多しの為この辺で失礼します。
ありがとうございます

金月ソバ　店主　金城太生郎